Cukkinis spagetti olaszosan (Vegán étel)

Ebben a bejegyzésben a “spagetti” maga lesz a cukkini. Igazi vegán étel. A vegánok semmi féle állati eredetű élelmiszert nem fogyasztanak, tejterméket és tojást sem. Mit adhatunk vendégeinknek a salátán kívül? Itt van egy recept, ami biztos ízleni fog  vendégeidnek! 🙂

Miért is érdemes cukkinit fogyasztani?
“A cukkini 95%-a szöveti víz: kiválóan pótolja a szervezet vízszükségletét. Sokféle ásványi anyagot (mangán, kálcium, magnézium, kálium, réz, foszfor, cink) és vitamint (A, B1, 2, 6, 9) tartalmaz. Folsavban és élelmi rostban gazdag. Antioxidáns anyagai révén kimutatható módon csökkenti a káros sejtmutációk előfordulását. Enyhe hashajtó, gyulladásgátló és vértisztító. Béta-karotin és C-vitamin tartalmánál fogva védi az érfalat. Csökkenti az asztma, a csont-ízületi és a reumatikus gyulladások kockázatát. Csökkenti a prosztata problémák esélyét.

Cukkinis spagetti

cukkinispagetti0615

Hozzávalók:

  • 4 kisebb cukkini
  • 1 kis vörös vagy poré hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • 20 dkg paradicsom
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 lapos teáskanálnyi apróra vágott oregánó
  • 1 púpozott evőkanál apróra vágott bazsalikom
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

– a cukkinit alaposan megmossuk, levágjuk a végét, meghámozzuk, és éles késsel, vagy zöldséghámozóval csíkokat vágunk belőle. Megsózzuk, és hozzákeverjük az olajat. Elkészítjük a szószt egy serpenyőbe. A finomra vágott hagymát 2 evőkanálnyi felhevített olívaolajban megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felpirított fokhagymát. Pár perc múlva tesszük bele a paradicsompürét, az oregánót, valamint az apró kockákra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Alacsony hőfokon összefőzzük a szószt. Ha kész, ezt öntjük a „tésztára”.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

WordPress.com. , Anders Noren fejlesztésében.

Fel ↑

%d blogger ezt kedveli: