Teljes-kiőrlésű Amerikai palacsinta

Húshagyó kedden Angliában, Írországban, Kanadában, Ausztráliában Palacsinta napot tartanak. Ezen a napon a szokás szerint mindenki palacsintát süt, felhasználják a megmaradt lisztet, tojást, olajat (zsírt), hogy ne maradjon rájuk, a böjti időszakra. Persze ez inkább a régebbi időkre volt érvényes, azonban a hagyomány fennmaradt, így húshagyó kedd az angolszász országokban Palacsinta nap (Pancake day) néven ismert.

Az amerikaiak vastagabb, levegősebb, kisebb átmérőjű palacsintákat sütnek, és ezek jól bírják a rostosabb liszteket, sőt a zabpelyhet is. Valamivel több folyadékot vesznek fel, mint a sima lisztes eredeti,  máskülönben ugyanúgy működnek. A liszt mennyiségének negyedét le lehet cserélni zabpehelyre, aki még gazdagabbra variálná a reggelijét.

_MG_0647

Alapanyagok:

  • 250 gramm teljes kiőrlésű liszt (keverhető)
  • 2 evőkanál sütőpor
  • egy nagy csipet só
  • 2 tojás
  • egy evőkanál édesítő
  • 2 dl tej
  • 1 dl light joghurt
  • fél dl olaj vagy ugyanennyi olvasztott vaj
  • citrom héja vagy citromlé ízlés szerint

A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat, tejet, joghurtot alaposan elkeverjük, majd beleszórjuk a száraz összetevőket is. 20 percig állni hagyjuk. Egy serpenyőt kevés zsiradékkal bekenünk, felhevítjük, majd fél merőkanálnyi tésztát  bele öntünk. Amikor a tészta felülete buborékos, és a szélei szilárdak, egy határozott mozdulattal megfordítjuk. Aranyszínűre sütjük.

Rengeteg variációban tálalhatod, ízlés szerint készítsd el a családnak. Kend meg a tetejét cukormentes lekvárral, szórd meg cukormentes (édesített) kakaóporral, tegyél rá még egy palacsintát, és öntsd le diétás vanília sodóval, szórd meg gyümölcsökkel!

 

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

WordPress.com. , Anders Noren fejlesztésében.

Fel ↑

%d blogger ezt kedveli: